Dinner menu
Pondělí
Polévka z pečeného celeru s chipsem z domácí ciabatty a petrželovým olejem
Kuřecí prsa na kardamomu, kokosovém mléku a kurkumě, bylinková rýže, asijský mrkvový salátek se sezamem
Mrkvový dortík s krémem z čerstvého sýra, limetkovou espumou a karamelizovanými oříšky
Úterý
Kuřecí kaldoun s masovými knedlíčky a vůní muškátového oříšku
Krkovice na šalvěji a černém pivu s omáčkou z pečeného česneku, šťouchané brambory s bylinkami, chimichurri
Tarte Tatin s naší kokosovo-jogurtovou zmrzlinou a kapkou francouzského koňaku
Středa
Hráškový tatarák s grilovanou krevetkou, domácí brioškou a limetkovým kaviárem
Vepřová panenka v parmazánové krustě, tagliatelle s pestem z medvědího česneku
Pavlova s bazalkovým krémem a ovocnou redukcí
Čtvrtek
Letní zeleninový boršč se zakysanou smetanou
Dlouze tažená hovězí a vepřová líčka na víně Cabernet Sauvignon, máslová bramborová kaše v šálu z fermentované zeleniny
Domácí koblížky s vanilkovo-proseccovou pěnou
Pátek
Žampionové cappuccino
Pečený hřbet (loins) z tmavé aljašské tresky se smetanovým ragú z černé čočky Beluga, bramborové gratink
Čokoládový koláč s pomerančovým likérem a kandovaným pomerančem